L'Emmental français au lait cru est un fromage emblématique à pâte pressée cuite. Reconnaissable à ses trous typiques, sa pâte souple de couleur jaune clair et son goût doux et légèrement noisetté, il est fabriqué dans le respect des traditions à partir de lait cru de vache.
🧀 Caractéristiques
Famille : Fromage à pâte pressée cuite
Origine : France
Texture : Souple et élastique
Goût : Doux, légèrement fruité, subtil goût de noisette
Aspect : Pâte jaune parsemée d’"yeux" (trous)
🍽️ Comment consommer l’Emmental ?
Cru : En cubes à l'apéritif, sur une planche, ou dans une salade
Cuit : Incontournable dans les gratins, quiches, croque-monsieur, crêpes, tartes salées
Fondue savoyarde : Excellent en association avec le Comté et le Beaufort pour une fondue réussie
🍷 Accords mets-vins
Vin blanc sec (Apremont, Sylvaner, Chablis)
Vin rouge léger (Gamay, Pinot noir)
🧊 Conseils de conservation
Température idéale : 10 à 12 °C, dans une cave ou le compartiment à légumes du réfrigérateur
Emballage : Conservez-le dans son papier d’origine ou dans un film alimentaire, ou dans une boîte hermétique
Évitez de le laisser à l'air libre pour préserver texture et arômes
🛒 Produits associés
🔹 Raclette artisanale
🔹 Fromage râpé maison pour gratins
🔹 Plateau fondue savoyarde (avec Comté et Beaufort)
🔹 Pain aux noix ou aux céréales
Confiture artisanale de Framboise 380g.
Médaille d'or au Concours agricole de Paris 2015.
Fromage à Tartiner Le Gourmet à la Truffe d’Été – Fromage de Vache
Le Fromage à Tartiner Le Gourmet à la Truffe d’Été est un concentré d'élégance et de gourmandise. Élaboré artisanalement dans notre atelier au Coteau, il associe la richesse d’un fromage double crème de Bourgogne à l’intensité naturelle de la truffe d’été (3%). Un indispensable pour les amateurs de saveurs raffinées. Disponible en pots de 150g et 250g.
Ingrédients : LAIT et CRÈME de vache pasteurisés, sel, présure, FERMENTS LACTIQUES, truffe d’été 3% (Tuber aestivum Vitt.), conservateur : Sorbate de potassium
Matière grasse sur produit fini : 25%
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n'hésitez pas à nous contacter.
Affiné 12 mois en cave, notre Comté Doux AOP est un fromage traditionnel à pâte pressée cuite, élaboré exclusivement à partir de lait cru de vache du Jura. Il offre une texture fondante, une richesse aromatique équilibrée et une couleur de pâte évoluant selon les saisons.
Ingrédients : LAIT cru de vache, sel, ferments LACTIQUES, présure
Matière grasse sur produit fini : 31 %
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Fromage fermier AOP au lait cru de vache, affiné en cave humide et lavé à l’eau salée, pour une croûte rouge caractéristique et un goût puissant.
Ingrédients : LAIT cru entier de vache, sel, présure, ferments LACTIQUES
Matière grasse : 29 % sur produit fini
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Rillettes de porc 100% fermières et artisanales, élaborées à la Ferme des Délices Fermiers Roannais. Savoureuses et généreuses, elles offrent la richesse d’un porc fermier élevé à la ferme avec une alimentation naturelle garantie sans OGM. Parfaites pour un apéritif gourmand ou un encas rustique.
Ingrédients : Maigre et gras de porc, VIN BLANC (sulfites), sel, poivre, ail, thym.
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Fromage DOP italien au lait de vache pasteurisé, à pâte persillée, crémeuse et onctueuse, typique du nord de l’Italie.
Ingrédients : LAIT de vache pasteurisé, ferments LACTIQUES), sel, présure animale, moisissures sélectionnées, levures
Matière grasse sur produit fini : 25%
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Un mélange artisanal de charcuteries savoureuses, parfait pour accompagner vos plateaux de raclette. Préparé localement par la Ferme des Délices, cet assortiment est idéal pour 4 personnes.
Ingrédients : Maigre et gras de porc, vin rouge et blanc (SULFITES), sel, poivre, ail, dextrose, LACTOSE, poudre de jus de blette, sucre, carotte déshydratée, herbes de Provence, farine de BLÉ, MOUTARDE.
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Un fromage fermier au lait cru, typique de Haute-Savoie, à la texture fondante et au goût de noisette.
Ce Reblochon AOP est une pièce de 500g environ, élaborée dans la plus pure tradition savoyarde.
Ingrédients : LAIT cru de vache, ferments, sel, présure, caséine.
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