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Tomme de Savoie 10%
Lait :
Vache
Provenance :
Savoie
Texture :
Ferme
Goût :
Doux
🧀 Tomme de Savoie Allégée – La tradition savoyarde en version légère
La Tomme de Savoie Allégée à 10% est une véritable spécialité fromagère artisanale de la région alpine. Fabriquée à partir de lait cru écrémé, elle conserve toutes les caractéristiques de la Tomme traditionnelle : croûte rustique, odeur de cave, goût doux et lacté, tout en étant plus légère.
Matière grasse sur produit fini : 10%
Type de pâte : Pressée non cuite
Poids : variable selon la coupe
🍂 Un fromage de montagne allégé mais authentique
Élaborée selon les méthodes paysannes traditionnelles du Duché de Savoie, cette version allégée naît de la volonté de valoriser le lait écrémé, autrefois destiné à la fabrication du beurre. Résultat : un fromage fermier savoureux, riche en arômes naturels, avec une texture plus légère.
🌿 Conservation
La Tomme de Savoie allégée se conserve jusqu'à un mois au réfrigérateur, idéalement dans son papier d'origine. Si besoin, enveloppez-la dans un film alimentaire perforé ou un linge légèrement humidifié au vin blanc pour conserver sa souplesse et ses arômes.
🥗 Dégustation et accords
La tomme allégée est parfaite :
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En tranches fines au petit-déjeuner ou en encas
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Sur un plateau de fromages régionaux
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En cuisine : truffade, tartiflette légère, gratins
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Avec un vin blanc sec de Savoie (Apremont, Jacquère)
💡 Astuce dégustation : Sortez-la du réfrigérateur 30 minutes avant de la servir pour libérer toute la richesse de ses parfums.
Fiche technique
- Lait
- Vache
- Provenance
- Savoie
- Texture
- Ferme
- Goût
- Doux
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Ingrédients : LAIT pasteurisé de vache, sel, présure, ferments LACTIQUES, chlorure de sodium, Penicillium roqueforti, microcoque.
Matière grasse : 25 % sur produit fini
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Ingrédients : LAIT et CRÈME de vache pasteurisés, sel, présure, FERMENTS LACTIQUES, mélange ail et fines herbes 1,5% (Ail 46%, Sel, Ciboulette, Persil, Poivre noir), Conservateur : Sorbate de potassium.
Matière grasse sur produit fini : 25%
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Tous les ingrédients et allergènes des fromages présents sur nos plateaux sont disponibles sur notre site, directement dans les fiches produits.
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Ingrédients : Viande et gras de porc français, sel, LACTOSE, dextrose, épices, ail (SULFITES). Peut contenir des traces de PISTACHES
Conservateurs : E252, ferments de maturation.
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Ingrédients : LAIT pasteurisé de vache, ferments LACTIQUES, sel, présure, pénicillium roqueforti
Matière grasse sur produit fini : 25%
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Ingrédients : LAIT cru de vache, sel, ferments lactiques, présure.
Matière grasse sur produit fini : 24 %
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