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Fromage du Jura
Lait :
Vache
Provenance :
Jura
Texture :
Ferme
Goût :
Doux
Fromage du Jura – Douceur et tradition en pâte pressée cuite
🧀 Un fromage jurassien à pâte cuite, doux et savoureux
Ce fromage au lait cru de vache, affiné dans le respect des traditions jurassiennes, fait partie de la grande famille des fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté. Toutefois, sa particularité est sa saveur plus douce, qui le rend accessible et apprécié de tous, y compris des plus jeunes.
Sa croûte propre et sèche protège une pâte ivoire à jaune pâle, homogène et souple. Il dégage des arômes légers de crème et de foin sec, parfait pour une dégustation simple ou fondante.
🔍 Caractéristiques principales
✔ Lait : Cru de vache
✔ Pâte : Pressée cuite
✔ Texture : Ferme, souple et homogène
✔ Goût : Doux, lacté, légèrement fruité
✔ Croûte : Sèche, fine et naturelle
✔ Poids : Variable selon la découpe
🍴 Comment le déguster ?
Ce fromage est extrêmement polyvalent :
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✔ Fondant dans les plats chauds (gratin, croque-monsieur, tartiflette revisitée)
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✔ Délicieux en cubes à l’apéritif
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✔ Parfait sur un plateau de fromages pour un public familial
🍷 Accords mets et vins
Il s’accompagne parfaitement :
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🥂 D’un vin blanc du Jura (Chardonnay, Savagnin)
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🍷 D’un vin rouge léger (Pinot Noir, Gamay)
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🍞 D’un pain de campagne ou aux graines
🧀 Un fromage familial et réconfortant
Sa douceur et son onctuosité séduisent petits et grands. Idéal pour faire découvrir les fromages à pâte cuite aux enfants ou pour accompagner des recettes simples et généreuses.
🛒 À découvrir aussi :
🔹 🧀 Comté fruité AOP – Pour une version plus affinée
🔹 🧀 Tomme de brebis – Pour varier les plaisirs de texture
🔹 🧀 Morbier AOP – Une autre spécialité du Jura, plus typée
Fiche technique
- Lait
- Vache
- Provenance
- Jura
- Texture
- Ferme
- Goût
- Doux
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🧀 Crottin Fermier de Chèvre Sec – Affiné sur paille à l’ancienne
Un incontournable des plateaux de fromages ! Notre Crottin Fermier est un fromage de caractère élaboré à partir de lait cru de chèvre, puis affiné sur paille selon une méthode artisanale transmise depuis plus de 40 ans. Sa croûte naturelle évolue au fil du temps, offrant une palette de saveurs unique.
Ingrédients : LAIT cru de chèvre
Matière grasse : 25 % sur produit fini
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Tomme de Brebis de Peyrebrune
Tomme de Brebis de Peyrebrune
Fromage à pâte pressée non cuite au lait de brebis thermisé. Sa texture souple, sa croûte fleurie et ses saveurs douces en font un incontournable pour les amateurs de fromages équilibrés et fondants.
Ingrédients : LAIT de brebis thermisé, sel, ferments LACTIQUES et d’affinage, présure
Matière grasse sur produit fini : environ 28%
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
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Munster AOP
Fromage au LAIT cru de vache, à pâte molle et croûte lavée, affiné dans l'Est de la France. Ce fromage typé révèle un goût franc, subtil et persistant, avec une croûte orangée et une pâte souple.
Ingrédients : LAIT de vache cru, sel, présure animale, ferments lactiques et ferments d’affinage.
Matière grasse sur produit fini : environ 26%
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Mozzarella di Bufala Campana DOP – Fromage italien au lait cru de bufflonne
Authentique mozzarella au lait cru de bufflonne, en provenance directe des Pouilles (Italie), à la texture souple et spongieuse, gorgée de lactosérum.
Ingrédients : LAIT cru de bufflonne, sel, petit-lait (LAIT), présure
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Chèvre de la Saône et Loire fermier
🧀 Chèvre Fermier de Saône-et-Loire – Affinage maison et caractère unique
Fromage de chèvre fermier affiné avec soin, produit en Saône-et-Loire à partir de lait cru. Texture crayeuse, goût parfumé, et 24% de matières grasses sur produit fini.
Ingrédients : LAIT cru de chèvre, sel, ferments LACTIQUES
Matières grasses sur produit fini : 24%
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Plateau Le Gourmet
Le plateau Gourmet s'adresse directement à vos papilles avec un raffinement et une harmonie qui vous séduirons tout au long de la dégustation.
Tous les ingrédients et allergènes des fromages présents sur nos plateaux sont disponibles sur notre site, directement dans les fiches produits. Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservations, n'hésitez pas à nous contacter.
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🧀 Fromage râpé
Un mélange savoureux et fondant de Comté AOP 50% et d'Emmental français 50%, râpé à la main dans notre boutique. Parfait pour gratins, pâtes, tartes et fondues.
Tous les ingrédients et allergènes des fromages présents dans notre fromage râpé sont disponibles sur notre site, directement dans les fiches produits.
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