Coeur aux raisins

Coeur aux raisins

Fromage à base de Brillât-Savarin au lait de vache et de raisins sec. Transformation à la main par nos soins!

 Lait: Vache Provenance: Bourgogne
 Texture: Tendre Période: Avril-Octobre
 Goût: Crémeux Matière grasse: 40%
3,74 €

C'est un fromage à base de lait de vache de 150g environ avec 40% de matières grasses sur produit fini.

Le Brillat-Savarin fait partie de la famille des pâtes molles à croûte fleurie.

De son odeur légèrement lactique s'en suit un goût crémeux et onctueux légèrement rehaussé par une touche sucrée.
La couleur blanche de la croûte s'oriente vers celle du beurre à l'intérieur. 
Se déguste toute l'année mais sa saison optimale est de Avril à Octobre.

Ce fromage est un triple crème doux au palais qui se mange jeune et bien frais.

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