Cancoillotte artisanale Vin Jaune

5,64 €
TTC

Lait :
Vache

Provenance :
Jura

Texture :
Crêmeux

Quantité
Disponible

Fromage Artisanal a texture onctueuse aromatisé au vin jaune, au lait de vache écrémé et caillé de Franche-Comté.

10% matières grasses.

C'est un fromage à base de lait de vache écrémé, caillé, pressé puis émietté et fermenté (le metton) de 200g environ avec 10% de matières grasses sur produit fini .

Elle fait partie de la famille des pâtes fondues.

Son odeur avec de légères touches de vin jaune accompagne son gout prononcé.
La couleur s'assimile à celle de la crème. 
Se déguste tout au long de l'année.

On fait remonter son apparition à l'époque gallo-romaine il y a plus de 2000 ans
L'origine du mot latin concoctum lactem tiré des manuscrits romains relatant la prise de la Séquanie (anciennement la Franche-Comté en 58 avant notre ère.)
Durant la seconde guerre mondiale la vente de metton (ne contenant pas de matière grasse) était libre de commercialisation et non soumise au rationnement.

Fiche technique

Lait
Vache
Provenance
Jura
Texture
Crêmeux

LIVRAISON

24 ou 48H en colis réfrigéré. Gratuit dès 49€ d'achat (48h)

CONTACT

7h à 19h du Lundi au Samedi au 04.69.34.83.01

PAIEMENT SÉCURISÉ

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