🧀 Tomme de Savoie Allégée – La tradition savoyarde en version légère
La Tomme de Savoie Allégée à 10% est une véritable spécialité fromagère artisanale de la région alpine. Fabriquée à partir de lait cru écrémé, elle conserve toutes les caractéristiques de la Tomme traditionnelle : croûte rustique, odeur de cave, goût doux et lacté, tout en étant plus légère.
Matière grasse sur produit fini : 10%
Type de pâte : Pressée non cuite
Poids : variable selon la coupe
🍂 Un fromage de montagne allégé mais authentique
Élaborée selon les méthodes paysannes traditionnelles du Duché de Savoie, cette version allégée naît de la volonté de valoriser le lait écrémé, autrefois destiné à la fabrication du beurre. Résultat : un fromage fermier savoureux, riche en arômes naturels, avec une texture plus légère.
🌿 Conservation
La Tomme de Savoie allégée se conserve jusqu'à un mois au réfrigérateur, idéalement dans son papier d'origine. Si besoin, enveloppez-la dans un film alimentaire perforé ou un linge légèrement humidifié au vin blanc pour conserver sa souplesse et ses arômes.
🥗 Dégustation et accords
La tomme allégée est parfaite :
En tranches fines au petit-déjeuner ou en encas
Sur un plateau de fromages régionaux
En cuisine : truffade, tartiflette légère, gratins
Avec un vin blanc sec de Savoie (Apremont, Jacquère)
💡 Astuce dégustation : Sortez-la du réfrigérateur 30 minutes avant de la servir pour libérer toute la richesse de ses parfums.
Confiture artisanale de Framboise 380g.
Médaille d'or au Concours agricole de Paris 2015.
Époisses AOP
Fromage au lait cru de vaches Bourguignonnes, à pâte molle et croûte lavée. Sa texture fondante et son goût puissant sont sublimés par un affinage au Marc de Bourgogne.
Ingrédients : LAIT cru de vache, sel, ferments lactiques, ferments d’affinage. Peut contenir des traces de présure animale et de marc de Bourgogne.
Matière grasse sur produit fini : environ 24%
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Une création faite maison à base de Camembert au lait cru de vache, enrichie de morceaux de pommes fondantes et de noix pour un accord sucré-salé aussi audacieux que délicieux.
Ingrédients : LAIT cru de vache, sel, présure, ferments LACTIQUES, CRÈME, chlorure de calcium, 10 % de pomme, 4 % de NOIX
Matière grasse : 25 % sur produit fini
Nos transformations fromagères sont issues de recettes pensées et élaborées par nos soins, avec passion et originalité. Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Petit fromage de caractère au goût relevé, le Langres AOP est fabriqué à partir de lait thermisé de vache de Champagne-Ardenne. Sa pâte souple, sa croûte lavée orangée et ses arômes puissants en font un fromage typique du terroir champenois.
Ingrédients : LAIT de vache thermisé, ferments LACTIQUES, présure, sel, colorant de croûtage rocou
Matière grasse : 28 % sur produit fini
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Un fromage 100 % brebis à la texture fondante et à la croûte striée typique. Le Petit Basque crémier est un incontournable pour les amateurs de douceur et d’authenticité.
Ingrédients : LAIT pasteurisé de brebis, sel, coagulant microbien, ferments lactiques, chlorure de calcium. Composition de la croûte : caramel ordinaire (E150a), norbixine de rocou, conservateur : Natamycine (E235).
Matière grasse sur produit fini : 45 %
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Un classique revisité pour la raclette : le Morbier, avec sa ligne noire typique et son goût franc, en format tranché pratique et savoureux !
Ingrédients : LAIT cru de vache, ferments LACTIQUES, présure, sel, colorant : charbon végétal
Matière grasse : 28 % sur produit fini
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