Le Sec de l’Isère développe une croûte naturellement fleurie, pouvant présenter des moisissures blanches ou bleues, voire grisâtres selon l’affinage. Son odeur caprine marquée précède une saveur puissante et persistante en bouche, avec une texture légèrement ferme et friable, typique des chèvres affinés.
Idéal en fin de repas ou pour accompagner une planche apéritive.
S’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et vif (Sancerre, Menetou-Salon, Roussette de Savoie).
À déguster avec un pain de campagne légèrement grillé ou une confiture de figue pour jouer les contrastes.
Confiture Framboise de France – Favols (375 g) : une confiture intensément fruitée, aux notes de framboise parfumée et légèrement acidulée. Parfaite sur tartines, brioches, crêpes, yaourts et en pâtisserie.
Fromage de montagne au lait cru entier de vache, à la texture crémeuse et onctueuse, offrant un bel équilibre entre douceur et caractère. Idéale à déguster telle quelle ou fondue, en remplacement d'une raclette.
Matière grasse : environ 30% sur produit fini
Ingrédients : LAIT cru entier de vache, sel, présure, ferments LACTIQUES
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Ce fromage de chèvre MAISON au lait cru, aussi beau que savoureux, pèse environ 100g. Sous sa fine croûte, il cache un cœur tendre et fondant, délicatement enrobé d’un mélange de fleurs séchées (mauve, bleuet, rose, etc.) qui libèrent des notes florales subtiles à la dégustation.
Ingrédients : LAIT de chèvre thermisé, sel, présure, ferments LACTIQUES, mélange de fleurs (fleurs de mauve, fleurs de bleuet, fleurs de carthame, feuilles de fraise, fleurs de rose, trigonelle bleue)
Matière grasse : 28 % sur produit fini
Nos transformations fromagères sont issues de recettes pensées et élaborées par nos soins, avec passion et originalité. Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n'hésitez pas à nous contacter.
Petit fromage artisanal au lait cru de vache originaire de la Loire, notre Fermier de la Loire est affiné maison, avec amour et savoir-faire. Sa texture moelleuse et sa croûte naturelle évoluent selon vos envies : blanc ou bleuté.
Ingrédients : LAIT cru de vache, sel, présure, ferments LACTIQUES
Matière grasse : Environ 24 % sur produit fini
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Faisselles artisanales au lait entier, moulées à la louche par la laiterie Girard à Torcy (Saône-et-Loire – 71). Une laiterie de confiance chez qui nous nous servons depuis plus de 40 ans ! De véritables fromages blancs généreux et fondants, comme on les aime, parfaits pour vos desserts maison ou à déguster nature.
Ingrédients : LAIT entier pasteurisé, présure, ferments LACTIQUES
Matière grasse sur produit fini : 6%
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Fromage de chèvre cendré, fabriqué à partir de lait cru entier de chèvre.
Avec sa texture fine et crémeuse, la Buchette de Chèvre Cendrée est enrobée de cendre végétale, un procédé traditionnel qui lui confère un goût subtil et une belle apparence.
Ingrédients : LAIT cru entier de chèvre 98%, sel, présure, cendre végétale, ferments.
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Un fromage unique au goût subtil de noix, issu d’un savoir-faire monastique ancestral. Le Timanoix, aussi appelé Trappe d'Échourgnac, est un fromage de vache affiné à la liqueur de noix, qui séduit par sa douceur et son originalité.
Ingrédients : LAIT de vache pasteurisé, ferments, sel, arôme naturel de NOIX, liqueur de NOIX, colorant caramel au SULFITE d’ammonium.
Matière grasse : 27 % sur produit fini
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Laissez-vous séduire par notre fondue délicate, tout en finesse et en douceur. Onctueuse à souhait, elle ravira les palais à la recherche d’une fondue plus légère, mais tout aussi savoureuse.
Tous les ingrédients et allergènes des fromages présents sur nos plateaux sont disponibles sur notre site, directement dans les fiches produits. Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
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