• Bleu de chèvre
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Persillé de chèvre Fermier

12,60 €
TTC

Lait :
Chèvre

Provenance :
Yvelines

Texture :
Crêmeux

Goût :
Typé

Portion
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Disponible

🧀 Persillé de Chèvre Fermier

Fromage fermier à pâte persillée, au lait de chèvre pasteurisé, à la croûte cendrée et à la pâte onctueuse délicatement veinée de bleu.


Ingrédients : LAIT pasteurisé de chèvre (origine France), sel, ferments, présure, colorant de croûte : charbon végétal. Peut contenir des traces de LAIT de vache.


Matières grasses : 22 %

Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n'hésitez pas à nous contacter.

🐐 Bleu de Chèvre Fermier – Un fromage de caractère à la croûte cendrée

Ce fromage exceptionnel est fabriqué à la Ferme de Jouvance, en écoagriculture autonome et biologique. Il se distingue par une fabrication traditionnelle : tranchage et brassage du caillé à la main, retournements et affinage manuel, sélection et emballage artisanaux.

🎨 Caractéristiques

  • Famille : Fromages à pâte persillée

  • Lait : Chèvre pasteurisé

  • Matière grasse : 22 %

  • Croûte : Cendre végétale, sèche au toucher, légèrement humide

  • Pâte : Blanche, souple à crémeuse, persillée du bleu au gris

  • Goût :

    • Jeune : équilibre subtil entre les notes caprines et le bleu

    • Affiné : le bleu devient plus puissant, sans excès

  • Texture : Moelleuse, évoluant vers le crémeux avec l’affinage

🍽️ Conseils de dégustation

  • Période idéale : septembre à mai

  • Température de service : 16 à 18°C

  • En fin de repas ou à l’apéritif avec du pain de campagne ou aux noix

  • Sublime en salade avec des noix, du raisin frais ou des figues

🍷 Accords mets-vins

  • Vin blanc moelleux : Monbazillac AOC

  • Vin rouge doux : Maury grenat AOC

  • Ou encore un Porto ou un Coteaux-du-Layon

🧊 Conservation

  • À conserver entre 4°C et 6°C

  • Enveloppé dans son papier d’origine ou une boîte hermétique

Fiche technique

Lait
Chèvre
Provenance
Yvelines
Texture
Crêmeux
Goût
Typé

LIVRAISON

24 ou 48H en colis réfrigéré. Gratuit dès 59€ d'achat (48h)

CONTACT

7h à 19h du Lundi au Samedi au 04.69.34.04.67

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