Le Petit Fiancé des Pyrénées

Le Petit Fiancé des Pyrénées – Le charme de l’Ariège dans un fromage fermier

🧀 Un fromage de chèvre doux et affirmé
Le Petit Fiancé des Pyrénées est un fromage artisanal de 500 g environ, au lait cru de chèvre, inspiré du Reblochon mais avec l’empreinte unique de son terroir ariégeois. Il appartient à la famille des pâtes molles à croûte lavée. Sa croûte rosée légèrement humide et sa pâte ivoire offrent une texture souple et fondante, au goût caprin affirmé mais sans excès.

🔍 Caractéristiques
✔ Lait : Cru de chèvre, entier
✔ Origine : Ariège, Pyrénées
✔ Poids : Environ 500 g
✔ Famille : Pâte molle à croûte lavée
✔ Croûte : Fine, lavée, teinte rosée (rocou)
✔ Pâte : Onctueuse, souple, légèrement humide
✔ Goût : Prononcé, caprin doux, fermentation légère
✔ Affinage : Inspiré du Reblochon
✔ Saisonnalité : Idéal de mars à décembre

🍷 Accords mets & vins

• 🍷 Vin rouge léger : Irouléguy ou Gamay

• 🥂 Vin blanc sec : Jurançon sec, Côtes de Gascogne

• 🍞 Pain de campagne, figues séchées ou noix fraîches

🥄 Conseils de dégustation
✔ À sortir 30 minutes avant dégustation pour révéler sa douceur caprine
✔ Délicieux tel quel ou sur pain légèrement grillé
✔ Parfait en tartine chaude, gratin ou même avec une touche de miel en sucré-salé

📜 Un fromage au nom poétique
Le Petit Fiancé des Pyrénées est né de la passion d’un couple de producteurs de l’Ariège, qui ont voulu allier le savoir-faire du reblochon alpin au goût unique du lait de chèvre pyrénéen. Le résultat : un fromage à l’histoire romantique et à la saveur inimitable.

🛒 Produits associés
🔹 🧀 Tomme de chèvre fermière – Pour rester dans les Pyrénées
🔹 🍯 Miel de châtaignier – Idéal pour le sucré-salé
🔹 🍷 Jurançon sec – L’accord régional parfait