Le Jésus de Lyon est sans conteste l’un des fleurons de la charcuterie lyonnaise. Son nom vient de la forme généreuse de ce saucisson sec traditionnel, à la coupe large et au hachage rustique. Ce produit d’exception est fabriqué artisanalement à partir de viande et de gras de porc français, embossé dans une enveloppe naturelle (sac de porc), talqué et affiné lentement pour révéler toute sa complexité aromatique.
🥩 Caractéristiques :
Hachage gros (grains de 8 mm), avec des marquants de poivre bien visibles dans chaque tranche
Affinage long : 5 à 7 semaines, pour un équilibre parfait entre tendreté et goût affiné
Enveloppe naturelle (sac de porc) légèrement poudrée et mise en filet coton, dans le respect de la tradition lyonnaise
Diamètre à la coupe : entre 10 et 15 cm
💡 Conseils de conservation et de dégustation :
À conserver dans un endroit sec et aéré à environ 13°C (cave, cellier ou bas du réfrigérateur dans un torchon propre)
À déguster en tranches épaisses ou fines selon la gourmandise, avec un pain de campagne rustique
Sublimé par un Beaujolais-Villages ou un Côtes du Rhône rouge léger
🇫🇷 Origine : France – Viande 100% porcine française
🔖 Type : Saucisson sec de tradition lyonnaise, pur porc, hachage gros
Nous vous proposons un plateau entièrement composé de fromages de vache..!
Tous les ingrédients et allergènes des fromages présents sur nos plateaux sont disponibles sur notre site, directement dans les fiches produits.
Confiture Orange de Corse – Favols (375 g) : une confiture d’agrumes intensément fruitée, avec des notes d’orange ensoleillée et une légère pointe d’amertume très agréable. Parfaite sur tartines, brioches, crêpes et en pâtisserie.
Fromage fermier d’exception, le Charolais AOP est un gros chèvre sec à pâte molle et croûte naturelle, produit au cœur de la Saône-et-Loire à partir de lait cru de chèvre. Sa texture fondante et son goût de noisette en font un incontournable.
Ingrédients : LAIT cru de chèvre, sel, présure, ferments LACTIQUES et d'affinage
Matière grasse sur produit fini : 22%
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Fromage à pâte molle à croûte fleurie, le Saint-Marcellin IGP est une spécialité régionale emblématique de la région Rhône-Alpes. Ce petit fromage de 80g, à base de lait cru de vache, dévoile une texture onctueuse et un goût doux à légèrement acidulé.
Ingrédients : LAIT cru de vache, sel, ferments lactiques, présure.
Matière grasse sur produit fini : 24 %
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Un mélange savoureux et fondant de Comté AOP 50% et d'Emmental français 50%, râpé à la main dans notre boutique. Parfait pour gratins, pâtes, tartes et fondues.
Tous les ingrédients et allergènes des fromages présents dans notre fromage râpé sont disponibles sur notre site, directement dans les fiches produits.
Fromage IGP fermier emblématique de la région savoyarde, la Tomme de Savoie est élaborée à partir de lait cru de vache, avec une croûte grise tachetée typique et un goût doux, délicat et légèrement lacté.
Ingrédients : LAIT cru de vache, ferments LACTIQUES, présure animale, chlorure de calcium, sel
Matière grasse sur produit fini : 28%
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Un grand classique du Jura, affiné 30 mois pour révéler toute sa puissance aromatique. Ce Comté AOP au lait cru de vache développe des notes fruitées, torréfiées et épicées, typiques d’un affinage long et maîtrisé.
Ingrédients : LAIT cru de vache, sel, ferments LACTIQUES, présure animale
Matière grasse : 31 % sur produit fini
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Fromage à Tartiner Le Gourmet aux Épices Bruschetta – Une recette 100% artisanale aux saveurs méditerranéennes
Découvrez notre fromage à tartiner Le Gourmet aux Épices Bruschetta, une création gourmande et originale, élaborée artisanalement dans notre atelier d’affinage. Ce tartinable marie la douceur du fromage double crème de Bourgogne à un savoureux mélange de tomates, poivrons, ail et herbes aromatiques. Parfait pour égayer vos apéros ou vos plats du quotidien !
Ingrédients : LAIT et CRÈME de vache pasteurisés, sel, présure, FERMENTS LACTIQUES, Bruschetta 2% (tomate et amidon de maïs, ail, oignon, poivron rouge, origan, basilic), conservateur : Sorbate de potassium
Matière grasse sur produit fini : 25%
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