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Brie à la truffe d'été maison
Lait :
Vache
Provenance :
Seine-et-Marne
Texture :
Souple
Goût :
Intense
C'est un fromage AOP à base de lait cru de Vache avec 28% de matières grasses sur produit fini.
Il fait partie de la famille des fromages à pâte molle à croûte fleurie.
Ce fromage est coupé en deux et farcie par des brisures de truffe et du brillât-savarin
Sa pâte jaune paille faite à cœur révèle un goût de noisette adoucie par le brillât-savarin et de terroir prononcé grâce à la truffe inséré dedans.
Son gout est proportionnel à son affinage il peut s'accompagner de nombreux vins différents et même de champagne...
La période de dégustation idéale s'étale de Septembre à Avril.
Fiche technique
- Lait
- Vache
- Provenance
- Seine-et-Marne
- Texture
- Souple
- Goût
- Intense
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