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Mozzarella Di Bufala Campana DOP
Lait :
Bufflonne
Provenance :
Pouilles (Italie)
Texture :
Crêmeux
Goût :
Frais
🧀 Mozzarella di Bufala Campana DOP : L’authenticité italienne dans votre assiette
La véritable mozzarella DOP que les amateurs recherchent ! Produite dans les Pouilles, cette Mozzarella di Bufala Campana est protégée par une AOP (DOP en italien), garantissant sa qualité et son origine.
🥛 Caractéristiques
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Lait : Lait cru de bufflonne
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Origine : Pouilles, Italie
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Poids : Boules individuelles
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Texture : Souple, élastique, spongieuse, gorgée de sérum
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Goût : Frais, lactique, avec une touche animale en fin de bouche
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Odeur : Lactique, rappelant le sérum de lait
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Couleur : Blanche, robe brillante et lisse
🍽️ Suggestions de dégustation
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En salade caprese avec tomates anciennes, basilic et filet d’huile d’olive
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Sur une pizza sortie du four, ajoutée à cru pour préserver sa texture
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Accompagnée simplement de balsamique DOP ou d’un filet de citron
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En antipasti avec charcuterie italienne et pain grillé
🥄 Conseils de dégustation
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Sortez la mozzarella de son emballage 30 minutes avant dégustation
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Servez-la à température ambiante (15 à 22°C) pour apprécier tous ses arômes
🧊 Conservation
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À conserver dans son sérum, entre 4°C et 6°C
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À consommer rapidement après ouverture
🍷 Accords mets-vins
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Vins blancs secs et aromatiques : Fiano di Avellino, Vermentino
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Vins rouges légers : Bardolino, Cerasuolo d’Abruzzo
Fiche technique
- Lait
- Bufflonne
- Provenance
- Pouilles (Italie)
- Texture
- Crêmeux
- Goût
- Frais
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Matière grasse sur produit fini : 31 %
🧾 Ingrédients : LAIT cru de vache, sel, ferments LACTIQUES, présure animale.
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n'hésitez pas à nous contacter.
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Matière grasse sur produit fini : 30 %
Ingrédients : LAIT cru et entier de brebis, sel, présure, ferments LACTIQUES et d’affinage, Penicillium roquefortii
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Matière grasse : 45 % sur produit fini
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Ingrédients : LAIT cru de vache, sel, présure animale, ferments LACTIQUES.
Matière grasse : environ 33 % sur produit fini
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Matière grasse : 32% sur produit fini
Ingrédients : LAITS pasteurisés de brebis et de chèvre, sel, présure, ferment
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