L'Emmental français au lait cru est un fromage emblématique à pâte pressée cuite. Reconnaissable à ses trous typiques, sa pâte souple de couleur jaune clair et son goût doux et légèrement noisetté, il est fabriqué dans le respect des traditions à partir de lait cru de vache.
🧀 Caractéristiques
Famille : Fromage à pâte pressée cuite
Origine : France
Texture : Souple et élastique
Goût : Doux, légèrement fruité, subtil goût de noisette
Aspect : Pâte jaune parsemée d’"yeux" (trous)
🍽️ Comment consommer l’Emmental ?
Cru : En cubes à l'apéritif, sur une planche, ou dans une salade
Cuit : Incontournable dans les gratins, quiches, croque-monsieur, crêpes, tartes salées
Fondue savoyarde : Excellent en association avec le Comté et le Beaufort pour une fondue réussie
🍷 Accords mets-vins
Vin blanc sec (Apremont, Sylvaner, Chablis)
Vin rouge léger (Gamay, Pinot noir)
🧊 Conseils de conservation
Température idéale : 10 à 12 °C, dans une cave ou le compartiment à légumes du réfrigérateur
Emballage : Conservez-le dans son papier d’origine ou dans un film alimentaire, ou dans une boîte hermétique
Évitez de le laisser à l'air libre pour préserver texture et arômes
🛒 Produits associés
🔹 Raclette artisanale
🔹 Fromage râpé maison pour gratins
🔹 Plateau fondue savoyarde (avec Comté et Beaufort)
🔹 Pain aux noix ou aux céréales
Confiture Orange de Corse – Favols (375 g) : une confiture d’agrumes intensément fruitée, avec des notes d’orange ensoleillée et une légère pointe d’amertume très agréable. Parfaite sur tartines, brioches, crêpes et en pâtisserie.
Plongez dans l’intensité du terroir suisse avec ce fromage à pâte pressée non cuite, affiné lentement dans les fameuses grottes de Kaltbach. Une texture onctueuse, une saveur corsée : l’équilibre parfait pour les amateurs de caractère !
Ingrédients : LAIT de vache pasteurisé, sel, ferments LACTIQUES, présure
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Petit fromage de caractère au goût relevé, le Langres AOP est fabriqué à partir de lait thermisé de vache de Champagne-Ardenne. Sa pâte souple, sa croûte lavée orangée et ses arômes puissants en font un fromage typique du terroir champenois.
Ingrédients : LAIT de vache thermisé, ferments LACTIQUES, présure, sel, colorant de croûtage rocou
Matière grasse : 28 % sur produit fini
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Fromage fermier AOP au lait cru de vache, à pâte persillée, typique de la région Auvergne. Affiné avec soin par le GAEC Sudre, il séduit par sa richesse aromatique et sa texture onctueuse.
Ingrédients : LAIT cru de vache, ferments LACTIQUES, sel, présure
Matière grasse sur produit fini : 28%
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Fromage fermier d’exception, le Charolais AOP est un gros chèvre sec à pâte molle et croûte naturelle, produit au cœur de la Saône-et-Loire à partir de lait cru de chèvre. Sa texture fondante et son goût de noisette en font un incontournable.
Ingrédients : LAIT cru de chèvre, sel, présure, ferments LACTIQUES et d'affinage
Matière grasse sur produit fini : 22%
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Une spécialité italienne au cœur fondant et coulant, idéale pour les amoureux de fraîcheur et d’onctuosité !
Ingrédients : LAIT pasteurisé de vache, CRÈME, sel, présure microbienne, correcteur d'acidité : acide lactique (E270)
Matière grasse : 17% sur produit fini
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Fromage fondu artisanal à la texture onctueuse, élaboré à partir de lait écrémé caillé, typique de la Franche-Comté. Une spécialité à déguster chaude ou froide.
Ingrédients : LAIT écrémé caillé, eau, BEURRE, sel, sels de fonte (di, tri, polyphosphate de sodium)
Matières grasses sur produit fini : 12%
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Un fromage doux et gourmand, à découvrir absolument pour les amateurs de saveurs délicates.
Ingrédients : LAIT entier pasteurisé, ferments LACTIQUES, présure, arôme de noix, colorant : norbixine de rocou
Matière grasse : env. 22%
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