La véritable mozzarella DOP que les amateurs recherchent ! Produite dans les Pouilles, cette Mozzarella di Bufala Campana est protégée par une AOP (DOP en italien), garantissant sa qualité et son origine.
🥛 Caractéristiques
Lait : Lait cru de bufflonne
Origine : Pouilles, Italie
Poids : Boules individuelles
Texture : Souple, élastique, spongieuse, gorgée de sérum
Goût : Frais, lactique, avec une touche animale en fin de bouche
Odeur : Lactique, rappelant le sérum de lait
Couleur : Blanche, robe brillante et lisse
🍽️ Suggestions de dégustation
En salade caprese avec tomates anciennes, basilic et filet d’huile d’olive
Sur une pizza sortie du four, ajoutée à cru pour préserver sa texture
Accompagnée simplement de balsamique DOP ou d’un filet de citron
En antipasti avec charcuterie italienne et pain grillé
🥄 Conseils de dégustation
Sortez la mozzarella de son emballage 30 minutes avant dégustation
Servez-la à température ambiante (15 à 22°C) pour apprécier tous ses arômes
🧊 Conservation
À conserver dans son sérum, entre 4°C et 6°C
À consommer rapidement après ouverture
🍷 Accords mets-vins
Vins blancs secs et aromatiques : Fiano di Avellino, Vermentino
Vins rouges légers : Bardolino, Cerasuolo d’Abruzzo
Une crème naturelle et authentique, sans conservateur, au goût riche et onctueux, issue du terroir d’exception de la Bresse.
Ingrédients :
CRÈME pasteurisée AOP (origine : France), ferments lactiques (LAIT)
Fromage à pâte pressée non cuite au lait de brebis thermisé. Sa texture souple, sa croûte fleurie et ses saveurs douces en font un incontournable pour les amateurs de fromages équilibrés et fondants.
Ingrédients : LAIT de brebis thermisé, sel, ferments LACTIQUES et d’affinage, présure
Matière grasse sur produit fini : environ 28%
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Fromage fermier AOP au lait cru de vache d'Auvergne. Il révèle un goût délicat et soyeux, aux arômes de noix et de terroir, avec une pâte onctueuse et fondante.
Ingrédients : LAIT cru de vache, présure, sel, ferments LACTIQUES et d’affinage.
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Un incontournable de la gastronomie française, à la texture moelleuse et au goût affirmé. Ce camembert de 250g environ est élaboré à partir de LAIT cru de vache normande. Il offre une pâte onctueuse et une croûte fleurie typique.
Nos arrivages varient selon les maisons, mais la qualité est toujours au rendez-vous, pour un prix tout doux !
Ingrédients : LAIT cru de vache, sel, présure.
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Un beurre fermier baratté à l'ancienne, aux saveurs riches et herbacées, idéal pour vos tartines ou vos recettes du quotidien. Disponible toute l'année grâce à la livraison réfrigérée !
Ingrédients : LAIT de vache (origine France – Normandie)
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Une spécialité franc-comtoise au goût unique, relevée par l’arôme noble du vin jaune. Cette cancoillotte est un fromage à base de LAIT écrémé de vache, caillé, pressé puis émietté (le metton), fondu avec du beurre et du vin du Jura (cépage Savagnin). Elle pèse environ 200g et contient 12% de matières grasses sur produit fini.
Ingrédients : LAIT écrémé caillé et pasteurisé de vache, eau, BEURRE 14 %, vin du Jura (Savagnin) 4 %, sel, sels de fonte (di, tri, polyphosphate de sodium).
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Un fromage au caractère doux et rustique, emblématique de la gastronomie auvergnate. Le Gaperon est un fromage à base de LAIT pasteurisé de vache, originaire de la région Auvergne, d’environ 250g, avec 23% de matières grasses sur produit fini. Sa texture lactique, onctueuse et tartinable, révèle un délicieux goût d’ail et de poivre, sans piquant.
Ingrédients : LAIT pasteurisé de vache, sel, ferments LACTIQUES et d’affinage, ail 3 %, poivre 0,3 %.
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Morbier
Fromage AOP au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, traversé en son cœur par une fine couche de charbon végétal, emblématique de son origine traditionnelle.
Ingrédients : LAIT entier cru, ferments LACTIQUES, présure, sel, colorant : charbon végétal.
Matière grasse sur produit fini : 30%
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