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C'est un fromage à base de lait cru de brebis de 600g environ avec 45% de matières grasses sur produit fini.
La tomme de brebis fait partie de la famille des pâtes pressées non cuite.
Fromage à la saveur équilibrée et douce, fond en bouche avec des saveurs salées.
Il est doté d'une pâte souple et se couvre d'une croûte striée marron, dure et claire.
Ce fromage est mature après 70 jours d'affinage dans des conditions très strictes.
Fromage au lait cru de Brebis originaire du Larzac 31.90€/kg. Lait: Brebis Provenance: Larzac Texture: Souple Période: Toute l'année Goût: Médium Matière grasse: 28%
Fromage au lait cru de Brebis originaire des Pyrénées à 33,80€/kg. Lait: Brebis Provenance: Pyrénées Texture: Souple Période: Toute l'année Goût: Typé Matière grasse: 30%
Fromage AOP au lait cru de brebis des caves artisanales du Vieux Berger à 33,4€/kg. Lait: Brebis Provenance: Aveyron Texture: Souple Période: Toute l'année Goût: Intense Matière grasse: 30%
Fromage AOP au lait cru de brebis de la région de l'Aveyron à 33.40/kg. Lait: Brebis Provenance: Aveyron Texture: Souple Période: Toute l'année Goût: Intense Matière grasse: 30%
Fromage au lait entier de Vache originaire du Lot en Occitanie. Lait: Brebis Provenance: Lot Texture: Souple Période: Toute l'année Goût: Doux Matière grasse: ~27%
Fromage au lait pasteurisé de Brebis environ 500 grammes originaire de la Corse vendu à la pièce ou en demi. Lait: Brebis Provenance: Corse Texture: Tendre Période: Octobre Juin Goût: Crémeux Herbes Matière grasse: 40%
Fromage artisanale a croûte fleurie et au lait cru de brebis du Larzac. Lait: Brebis Provenance: Larzac, Aveyron Texture: tendre Période: Septembre-Mai Goût: Noisette Ananas Matière grasse: 28%
Notre plateau de fromages sélectionnés et affinés par nos soins pour noël est composé de : - 1/4 de Crêmeux de Bourgogne Truffé 125g- 1 Coeur de chèvre 120g- 1 Part d'Ossau Iraty 140g- 1 Langres AOP affiné au Champagne 180g- 1 Part de Bleu d'Auvergne AOP 150g - 1 Confit de Cerise Noire, Thym 120g Le plateaux est livré avec les étiquettes de chaque fromage.
Lait: Brebis
Provenance: Basque
Texture: Moelleuse
Période: Toute l'année
Goût: Typé
Matière grasse: 45%
