La Cancoillotte est un fromage fondu à base de lait écrémé, typique de la Franche-Comté, au goût délicat et à la texture fluide et fondante. Élaborée à partir de metton (lait caillé écrémé, pressé puis fermenté), cette version artisanale de 200g est légère en matière grasse (12%) tout en offrant un maximum de plaisir gustatif.
🌿 Caractéristiques
Type : Fromage fondu
Poids : 200g
Lait : Écrémé, origine France
Texture : Fluide, crémeuse, légèrement filante
Goût : Doux, lacté, légèrement beurré
📜 Un fromage ancien et historique
Les origines de la cancoillotte remontent à l'époque gallo-romaine : son nom viendrait du latin concoctum lactem, désignant un lait cuit ou préparé. Pendant la Seconde Guerre mondiale, son ingrédient de base, le metton, n'étant pas soumis au rationnement, en a fait un fromage très répandu.
🍽️ Conseils de dégustation
À réchauffer doucement à la casserole ou au bain-marie
À verser sur des pommes de terre vapeur, des saucisses fumées ou des légumes grillés
Excellente en fondue légère, ou dans une crêpe salée
Peut également se consommer froide, comme un tartinable original
🍷 Accords mets-vins
Un Côtes du Jura blanc, un Arbois ou un Chardonnay léger accompagneront à merveille sa douceur
En rouge, privilégiez un Pinot noir du Jura ou un Gamay frais
🧊 Conservation
À conserver au frais entre 2°C et 6°C
Bien refermer après ouverture pour éviter le dessèchement
🛒 Produits associés
Saucisse de Morteau ou de Montbéliard
Pommes de terre grenailles
Pain de campagne ou crêpes salées au sarrasin
Savourez notre Camembert Fermier de 250g, un fromage au lait cru de vache, moulé à la louche et affiné en Normandie. Sa texture crémeuse et ses arômes délicats en font un incontournable des plateaux de fromages.
22% de matières grasses;
Fromage au lait de Chèvre affinage 3-6 mois.
Période de dégustation idéale de Mars à Septembre.
32% de matières grasses.
Fromage AOP affiné au cœur de l’Auvergne, au lait cru de vache issu de fermes artisanales.
Ingrédients : LAIT cru de vache, SEL, FERMENTS LACTIQUES, PRÉSURE ANIMALE
Matière grasse : 31 % sur produit fini
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n'hésitez pas à nous contacter.
Un fromage au caractère doux et rustique, emblématique de la gastronomie auvergnate. Le Gaperon est un fromage à base de LAIT pasteurisé de vache, originaire de la région Auvergne, d’environ 250g, avec 23% de matières grasses sur produit fini. Sa texture lactique, onctueuse et tartinable, révèle un délicieux goût d’ail et de poivre, sans piquant.
Ingrédients : LAIT pasteurisé de vache, sel, ferments LACTIQUES et d’affinage, ail 3 %, poivre 0,3 %.
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Terrine de Campagne Fermière, en bocal de 180g ou de 350g.
Produit 100% Fermier et Artisanal, par la ferme des Délices Fermiers Roannais (St Symphorien de Lay - Loire).
Pur porc fermier élevé à la ferme nourri à base de petit lait et d'aliments garantis à 99% sans OGM.
Fromage au lait cru de vache de la région de Brie préparé par nos soins avec du basilic frais.
Période de dégustation de Avril à Septembre.
Matières grasses 26%.
Morbier
Fromage AOP au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, traversé en son cœur par une fine couche de charbon végétal, emblématique de son origine traditionnelle.
Ingrédients : LAIT entier cru, ferments LACTIQUES, présure, sel, colorant : charbon végétal.
Matière grasse sur produit fini : 30%
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
24 ou 48H en colis réfrigéré. Gratuit dès 59€ d'achat (48h)
7h à 19h du Lundi au Samedi au 04.69.34.04.67
Réglement par CB & Paypal
