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Persillé du Beaujolais
Lait :
Vache
Provenance :
Rhône
Texture :
Souple
Goût :
Typé
C'est un fromage à base de lait de vache pasteurisé de 2.5kg environ avec 25% de matières grasses sur produit fini .
Il fait partie de la famille des pâtes persillées.
Son gout particulier sans trop de sel.
Ce fromage est plus ferme que la fourme d'Ambert AOP.
Sa fabrication est à l'origine d'une partie du développement économique de l'ouest Beaujolais
Fiche technique
- Lait
- Vache
- Provenance
- Rhône
- Texture
- Souple
- Goût
- Typé
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