Crottin de chèvre

Crottin de chèvre moelleux

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Fromage à base de lait cru de chèvre du centre.

 Lait: ChèvreCarte de france Provenance: Centre
gout du fromage  Texture: Souple Période: Mars-Décembre
texture du fromage Goût: Doux Matière grasse: 45%
3,10 €

C'est un fromage à base de lait cru de chèvre avec 45% de matière grasse.

Le crottin de chèvre fait partie de la famille des pâtes molles à croûte fleurie.

Son odeur caprine donne place à une saveur douce.
Sa croûte fine ivoire peut présenter ou non des moisissures blanches ou bleues allant jusqu'à un stade plus foncé.
Se déguste tout au long de l'année avec une période optimale de Mars à Décembre.

L'élevage de chèvre dans la région du Sancerrois est une tradition qui semble remonter au XVIe siècle.

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