Un incontournable des plateaux de fromages ! Notre Crottin Fermier est un fromage de caractère élaboré à partir de lait cru de chèvre, puis affiné sur paille selon une méthode artisanale transmise depuis plus de 40 ans. Sa croûte naturelle évolue au fil du temps, offrant une palette de saveurs unique.
Ingrédients : LAIT cru de chèvre
Matière grasse : 25 % sur produit fini
Nos transformations fromagères sont issues de recettes pensées et élaborées par nos soins, avec passion et originalité. Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Ce crottin de chèvre fermier est séché et affiné à la main sur paille naturelle, lui conférant une texture unique et une croûte fine ivoire. En fonction de son degré d’affinage, il peut développer des moisissures blanches, bleutées, voire grises foncées. Sa saveur douce au départ gagne en intensité au fil des jours, tout en conservant une odeur caprine maîtrisée.
Origine : France – Fabrication fermière
Type : Pâte pressée non cuite, affinée sur paille
Lait : cru de chèvre
Période de dégustation optimale : de Mars à Décembre
🍽️ Suggestions de dégustation
À température ambiante pour une texture parfaite.
À savourer nature avec du pain de campagne, ou en salade, accompagné de noix et d’un filet de miel.
Idéal sur un plateau de fromages, en association avec un Sancerre blanc ou un rosé léger.
