Boulette d'Avesnes Fermière

La Boulette d’Avesnes fermière, fromage emblématique du Hauts-de-France, est élaborée à base de lait cru de vache et fait partie de la famille des pâtes molles à croûte lavée. Avec ses 150 g environ et ses 26 % de matières grasses sur produit fini, elle offre une expérience gustative unique et intense.

Issu de la tradition locale, ce fromage est fabriqué en retravaillant de la pâte de Maroilles broyée, puis parfumé avec du poivre concassé, du persil, de l’estragon, et enfin roulé dans du paprika. Cette préparation artisanale donne une robe orangée légèrement rosée à la surface caractéristique.

🌿 Une saveur relevée et une odeur herbacée

Son odeur typée d’estragon annonce une saveur forte, poivrée, avec une longueur en bouche remarquable. La texture crémeuse et onctueuse, variant selon l’affinage, en fait un fromage de caractère, à la fois rustique et gourmand.
Sa consommation est possible toute l’année, mais elle est particulièrement appréciée entre mars et décembre, où elle révèle toute sa richesse aromatique.

🍷 Accords mets & vins – Une dégustation pleine de caractère

✔ Un vin rouge léger aux tanins fondus : Gamay, Pinot Noir
✔ Une bière artisanale ambrée : parfaite pour accompagner la puissance du fromage
✔ Un cidre brut fermier : pour un accord audacieux et équilibré

Idéalement dégustée sur du pain de campagne légèrement toasté, voire accompagnée d’un chutney d’oignons pour contrebalancer sa force.

🥄 Conseils de dégustation – Pour en profiter pleinement

✔ Sortir du réfrigérateur en début de repas pour qu’elle exprime pleinement ses arômes
✔ Servir à température ambiante

💡 Pourquoi choisir notre boulette d’Avesnes ?
🔸 Fromage fermier du Hauts-de-France
🔸 100 % lait cru de vache – saveur authentique
🔸 Paprika, estragon, poivre – goût franc et puissant
🔸 Produit traditionnel
🔸 Livraison réfrigérée – fraîcheur assurée 🚚