Boulette d'Avesnes Fermière

Boulette d’Avesnes Fermière au Paprika

La Boulette d’Avesnes fermière est un fromage emblématique des Hauts-de-France. Élaborée à base de lait cru de vache, elle appartient à la famille des pâtes molles à croûte lavée. Avec ses 150 g environ et ses 26 % de matières grasses sur produit fini, elle promet une expérience gustative unique et intense.

Issu de la tradition locale, ce fromage est obtenu en retravaillant une pâte de Maroilles broyée, puis parfumée avec du poivre concassé, du persil, de l’estragon et enfin roulée dans du paprika. Ce procédé artisanal donne à la boulette sa robe orangée légèrement rosée si caractéristique.

🌿 Une saveur relevée et une odeur herbacée
Son odeur typée d’estragon annonce une saveur forte, poivrée, avec une longueur en bouche remarquable. Sa texture crémeuse et onctueuse, plus ou moins prononcée selon l’affinage, fait d’elle un fromage de caractère, à la fois rustique et gourmand. Elle est particulièrement appréciée entre mars et décembre, période où elle révèle toute sa richesse aromatique.

🍷 Une dégustation pleine de caractère
Elle se déguste idéalement sur une tranche de pain de campagne légèrement toastée, accompagnée éventuellement d’un chutney d’oignons pour adoucir sa force.

🥄 Conseils de dégustation – Pour en profiter pleinement
✔ Sortir du réfrigérateur en début de repas pour qu’elle exprime pleinement ses arômes
✔ Servir à température ambiante

💡 Pourquoi choisir notre Boulette d’Avesnes ?
🔸 Fromage fermier du Hauts-de-France
🔸 100 % lait cru de vache – saveur authentique
🔸 Paprika, estragon, poivre – goût franc et puissant
🔸 Produit traditionnel
🔸 Livraison réfrigérée – fraîcheur assurée 🚚