Fromage emblématique de la Franche-Comté, le Comté Fruité AOP affiné 18 mois séduit par son goût prononcé et sa richesse aromatique. Sa pâte jaune soutenue, parfois ocrée à brune vers la croûte, reflète son long affinage. En bouche, il offre une texture ferme mais fondante, avec des notes salées, grillées, légèrement sucrées et parfois une touche d'amertume agréable en fin de bouche.
Lait : Vache cru partiellement écrémé
Affinage : 18 mois en cave naturelle
Famille : Pâtes pressées cuites
Croûte : Dure, brun foncé, légèrement râpeuse
Pâte : Jaune intense, ferme et fondante
Saveurs : Salé équilibré, fruité, parfois légèrement épicé ou torréfié
Arômes : Complexes et persistants, issus de la célèbre Roue des arômes du Comté
Le Comté Fruité est idéal :
À l’apéritif : seul ou accompagné de noix et fruits secs
En planche : avec pain aux graines ou pain de campagne
En cuisine : dans une tourte, une tarte salée ou des feuilletés
En sucré-salé : avec des poires, du miel ou une confiture de figue
Avec du vin : accompagne parfaitement un Vin Jaune, un Chardonnay jurassien, ou un vin rouge léger type Gamay
La fabrication du Comté remonte aux XIIe et XIIIe siècles, dans les fruitières, coopératives locales où les producteurs mutualisent leur lait pour créer de grandes meules. Il fallait environ 500 litres de lait pour fabriquer un seul fromage, ce qui a renforcé l'esprit solidaire de cette région.
Le Comté Fruité tel que nous le connaissons aujourd’hui est né de la rencontre entre le savoir-faire franc-comtois et les techniques fromagères suisses introduites au XVIIIe siècle. Ce fromage est depuis un symbole du Jura et de la Franche-Comté.
Pâte pâle : Comté d’hiver (vaches nourries au foin, lait pauvre en carotène)
Pâte jaune intense : Comté d’été (vaches pâturant dans les prairies, lait riche en carotène)
✔ À conserver entre +4°C et +8°C
✔ À sortir 30 à 60 minutes avant dégustation
Notre gamme de fromage à tartiner 100% artisanal s'agrandit, pour vous faire découvrir toujours plus de nouvelles saveurs 😍
Le Gourmet débarque pour pimper vos apéros ☀️🕶️
Fabriqué et conditionné avec ❤️ dans nos locaux !
Ail et fines herbes, truffe d'été, Bleu d'Auvergne AOP, Bruschetta et bien plus encore 🌿🍄🍋🍅
Fromage fermier AOP au lait cru de vache, affiné en cave humide et lavé à l’eau salée, pour une croûte rouge caractéristique et un goût puissant.
Ingrédients : LAIT cru entier de vache, sel, présure, ferments LACTIQUES
Matière grasse : 29 % sur produit fini
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Fromage AOP au lait cru de brebis, à pâte persillée, affiné dans les caves artisanales de la Maison Combes, la plus petite fabrique de Roquefort de France. Goût franc, texture onctueuse, savoir-faire 100 % manuel.
Ingrédients : LAIT cru et entier de brebis, ferments LACTIQUES, penicillium roqueforti, présure animale de veau, sel. Peut contenir des traces de GLUTEN.
Matière grasse : 30 % sur produit fini
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Fromage blanc 1 Kg fabriqué par la laiterie Girard à Torcy dans le 71.
Laiterie où l'on se sert depuis maintenant 40 ans !
Un fromage frais généreux moulé avec un savoir faire ancestrale comme on l'aime.
Un incontournable de la gastronomie française, à la texture moelleuse et au goût affirmé. Ce camembert de 250g environ est élaboré à partir de LAIT cru de vache normande. Il offre une pâte onctueuse et une croûte fleurie typique.
Nos arrivages varient selon les maisons, mais la qualité est toujours au rendez-vous, pour un prix tout doux !
Ingrédients : LAIT cru de vache, sel, présure.
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
Fromage à base de lait thermisé de vache de notre région Rhône-Alpes.
24% de matières grasses.
Faisselles par 6 fabriquées par la laiterie Girard à Torcy dans le 71.
Laiterie où l'on se sert depuis maintenant 40 ans !
De vrais fromages blancs généreux comme on les aime.
Fromage au lait cru entier de vache de Haute-Savoie, à pâte pressée cuite.
Élaboré dans le val d’Abondance, ce fromage AOP séduit par sa pâte souple et fondante, et son goût typique de noisette.
Ingrédients : LAIT, présure, ferments, sel.
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24 ou 48H en colis réfrigéré. Gratuit dès 59€ d'achat (48h)
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