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Crottin fermier de chèvre sec
Lait :
Chèvre
Provenance :
Loire
Texture :
Sec
Goût :
Typé
C'est un fromage à base de lait crude chèvre avec 25% de matière grasse.
Son odeur caprine donne place à une saveur douce.
Sa croûte fine ivoire peut présenter ou non des moisissures blanches ou bleues allant jusqu'à un stade plus foncé.
Se déguste tout au long de l'année avec une période optimale de Mars à Décembre.
Fiche technique
- Lait
- Chèvre
- Provenance
- Loire
- Texture
- Sec
- Goût
- Typé
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21% de matières grasses.
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Bleu d'Auvergne.
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Fabriqué par le GAEC Sudre.
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Faisselles par 6 fabriquées par la laiterie Girard à Torcy dans le 71.
Laiterie où l'on se sert depuis maintenant 40 ans !
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Brin du maquis.
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