Emmental

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Fromage au lait de vache à 13.55€/kg.

 Lait: VacheCarte de france Provenance: Suisse
gout du fromage  Texture: Souple Période: Avril-octobre
texture du fromage Goût: Doux Matière grasse: 29%
3,40 €

C'est un fromagà base de lait de vache de 50 a 100kg environ avec 29% de matières grasses sur produit fini.

Il fait partie de la famille des pâtes pressées cuites.

Sa légère odeur lactique  révèle une saveur douce avec des arômes d'épice.
L'aspect idéal sont des yeux de la taille d'une noix
La période de dégustation idéale est de avril à octobre.  

Pour un maître affiner là dimension des yeux sont le résultat d'un affinage parfait d'une durée minimum de 12 mois. 

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