Camembert au lait cru

Ce camembert en promotion varie de maison selon les arrivages, la qualité est toujours au rendez-vous tout en ayant un petit prix!

C'est un fromage à base de lait cru de vache Normande de 250g environ avec 22% de matières grasses sur produit fini.

Le camembert fait partie de la famille des pâtes molles à croûte fleurie.

Son gout légèrement salé au niveau de la croûte laissant un aspect onctueux et moelleux à l'intérieur avec une légère odeur de moisissure.
La couleur blanche de la croûte s'oriente vers celle du beurre à l'intérieur. 
La saison est d'Avril à Novembre.

Camembert est le nom d'un petit village de Normandie ou le fromage aurait été inventé.
Selon la légende, le camembert de Normandie a été mis au point en 1791 par une fermière de Camembert, nommée Marie Harel, sous les conseils d’un prête originaire de la Brie qui se réfugiait chez elle. 
Avant les années 60 la croûte fleurie était Bleu. 

Quel est le goût du camembert fromage ?

Le goût du camembert est plus ou moins prononcé selon son stade d’affinage. Si vous aimez les fromages bien faits, choisissez-le avec une date de péremption proche d’une dizaine de jours. Pour éviter que l’odeur du camembert ne contamine les autres aliments du frigo, enveloppez-le dans du papier alimentaire et placez-le dans une boîte hermétique. Au contraire, un camembert de fabrication récente possède un goût plus léger, un peu amer, et un parfum discret. Vous pouvez donc le ranger à même la clayette, dans sa boîte d’origine.

Peut-on manger la croûte du camembert ?

Qualifiée de « fleurie », un terme qui désigne en réalité la technique d’affinage utilisée – dans un milieu humide, pour favoriser le développement des moisissures – la croûte du camembert fromage est parfaitement comestible. Les adeptes ne manqueront pas de vous vanter sa texture moelleuse et douce en bouche, qui condense tous les arômes du camembert.