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Fromage à base de lait thermisé de vache de notre région Rhônes-Alpes.
70g environ.
  Lait: Vache |  Provenance: Dauphiné |
 Texture: Sec à mi-sec |   Période: Avril-Septembre |
 Goût: Noisetté |   Matière grasse: 22% |
2,80 € par 3
Le séchon de l'Isère de type Saint Marcellin est plus parfumé et parfois plus bleuté que le saint Marcellin normal.
C'est un fromage à base de lait cru de vache du Dauphiné de 220g environ avec 22% de matières grasses sur produit fini.
Il fait partie de la famille des pâtes molles à croûte fleurie.
Son odeur ovine laisse place à un goût typé.
Proche cousin du Saint-marcellin, il fût inventé au début du XXème siècle par un crémier Lyonnais afin d'utiliser son lait et sa crème. Ce fromage est néanmoins plus sec et plus fort en bouche