Marotte

Marotte. Fromage artisanale a croûte fleurie et au lait cru de brebis du Larzac. 700g environ

 Lait: Brebis Provenance: Larzac, Aveyron
 Texture: tendre Période: Septembre-Mai
 Goût: Noisette Ananas Matière grasse: 28%
9,38 €

La Marotte ou Tommette de brebis est un fromage français fabriqué dans le Pays Basque.

Sa pâte est pressée, sa croûte fleurie. Après six mois d’affinage, on distingue une saveur délicate qui évoque celle de l’ananas.  

L’affinage en cave naturelle procure de la souplesse au fromage.

La meilleure manière de la déguster est de l'associer avec une confiture de cerise noire du Pays Basque.

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