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Ossau Iraty. Fromage AOP au lait cru de Brebis originaire des Pyrénées à 44,65€/kg.
Nouveau : 17mois minimum
  Lait: Brebis |  Provenance: Pyrénées |
 Texture: Souple |   Période: Toute l'année |
 Goût: Typé |   Matière grasse: 30% |
C'est un fromage à base de lait de Brebis avec 30% de matières grasses sur produit fini.
Il fait partie de la famille des fromages de brebis à pâte pressée non cuite.
Légère odeur rappelant les montagnes Béarnaises laissant place à un gout intense et prononcé
typique de la tomme de brebis.
Sa croûte est mince et ferme de couleur marron clair.
La dégustation se déroule tout au long de l'année
La particularité de la Tomme des Pyrénées est qu'elle s'accommode avec tous types de plat. Elle peut se manger aussi bien avec de la confiture qu'en amuse-bouche, salades et s'accompagne des vins de cette belle région rouges ou blancs.
Une astuce de conservation est d'humidifier une serviette et de l'envelopper dedans.
Tomme de brebis originaire du Pays Basque à 32,30€/kg. Lait: Brebis Provenance: Basque Texture: Moelleuse Période: Toute l'année Goût: Typé Matière grasse: 45%
Fromage au lait thermisé de Brebis originaire du Larzac à 29.90€/kg. Lait: Brebis Provenance: Larzac Texture: Souple Période: Toute l'année Goût: Médium Matière grasse: 28%
Fromage AOP au lait cru de brebis des caves artisanales du Vieux Berger à 40,95€/kg. Lait: Brebis Provenance: Aveyron Texture: Souple Période: Toute l'année Goût: Intense Matière grasse: 30%
Roquefort. Fromage AOP au lait cru de brebis de la région de l'Aveyron à 36.90/kg. Lait: Brebis Provenance: Aveyron Texture: Souple Période: Toute l'année Goût: Intense Matière grasse: 30%
Fromage au lait entier de Vache originaire du Lot en Occitanie. Lait: Brebis Provenance: Lot Texture: Souple Période: Toute l'année Goût: Doux Matière grasse: ~27%
Brin du maquis. Fromage au lait pasteurisé de Brebis environ 500 grammes originaire de la Corse vendu à la pièce ou en demi. Lait: Brebis Provenance: Corse Texture: Tendre Période: Octobre Juin Goût: Crémeux Herbes Matière grasse: 40%
Marotte. Fromage artisanale a croûte fleurie et au lait cru de brebis du Larzac. 700g environ. 32,25€/kg Lait: Brebis Provenance: Larzac, Aveyron Texture: tendre Période: Septembre-Mai Goût: Noisette Ananas Matière grasse: 28%
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